La Conceria Mario Stefanelli & Figli, presente fin dal 1962, produce Fianchi Spalle e mezzi Vitelli al vegetale. La lavorazione si svolge interamente a Santa Croce, tra Firenze e Pisa, avvalendosi di soli artigiani locali, senza delocalizzare nessuna fase di lavoro.
Il ciclo di lavoro è quello completo vegetale, partendo dal pellame grezzo (pelli in pelo, salate fresche) giungendo al prodotto finito. Si producono pellami per calzatura e pelletteria, sia pieno fiore, che rifinite nelle più svariate tipologie di rifinizione.